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Test inmunocromatográfico en un solo paso para la detección de glicomacropéptido de caseína (cGMP) en leche.
La proteína glicomacropéptido de caseína (cGMP) en leche se produce por la degradación de la caseína presente, debido al efecto de enzimas o bacterias, lo que en la mayor parte de las ocasiones se produce a lo largo del proceso de fabricación de quesos. En dicho proceso se emplean proteasas, que rompen específicamente la caseína y producen la cGMP. Por ello, la cantidad existente en los sueros de esos quesos es muy elevada y el incremento de su concentración en leche suele ser un indicativo de la adulteración de ésta con esos sueros de quesos.
Otros procesos degradativos (frecuentemente relacionados con la actividad de bacterias presentes en los productos lácteos) son también capaces de incrementar la concentración de cGMP, pero no de forma tan espectacular.
5 minutos
Alta sensibilidad
Sencillo
Fiable
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Producto
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No. referencia
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Contenido
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Muestra
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Ficha
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Decl. CE
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Instrucc.
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Stick cGMP
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9.034.050.01.000
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Stick de 50u (2 tubos; 25 test/tubo). Lectura visual
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Leche
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N/A
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9.034.005.15.000
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Stick de 5u (embolsados individualmente). Lectura visual
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9.034.050.15.000
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Stick de 50u (embolsados individualmente). Lectura visual
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El test es versátil, ya que se puede utilizar tanto para leche líquida (cruda, pasteurizada y ultrapasteurizada) como para leche en polvo.
